7월 열무 제철 열무 물 김치 열무 고르는 방법 눈 건강 효과

 

봄에 자주 볼 수 있는 열무, 곧 열무의 제철이 다가옵니다.

열무는 약이라고 해도 될 정도로 건강한 채소로 아래 내용에서 열무의 영양소를 확인하면 놀라지 않을 수가 없습니다.

 

 

여름 열무가 좋은 이유는 땀으로 빠진 영양분을 보충시키는 능력이 탁월한 채소이기 때문입니다.

아래 내용을 확인하여 열무 영양소와 좋은 열무 구매 방법 및 보관 방법을 확인해 보세요.

 

 

열무

열무의 제철은 7~9월입니다.

열무 원산지는 한국입니다.

열무는 식욕을 돋우고 땀으로 빠진 영양분을 채워주는 역할을 합니다.

열무는 식이섬유는 물론이고 비타민과 무기질이 풍부한 채소입니다.

 

 

열무의 식이섬유는 소화를 잘되게 하고 변비를 예방합니다.

비타민 A 함량이 매우 높고 비타민 A는 눈 건강을 강화시키고 감염 예방에 도움을 줍니다.

열무는 비타민 B, C 함량도 매우 높습니다.

열무의 비타민 C는 다른 과일이나 채소보다도 많이 함유되어 있습니다.

 

 

열무는 면역력을 높이고 혈액을 형성하며 혈액의 산성화를 방지하는 효과가 있습니다.

열무는 미네랄 함량이 높고 칼륨, 철분이 포함되어 혈압 조절과 빈혈 예방에 효과가 있습니다.

열무는 항산화 작용을 하며 우리 몸의 세포를 지킵니다.

 

 

좋은 열무 고르는 방법

열무 잎은 연둣빛이 나며 잎과 줄기가 밝은 녹색이 좋습니다.

잎과 줄기가 싱싱한 것이 좋습니다.

열무 잎 크기는 균일해야 좋습니다.

잎이 자주색이 보이면 피해야 합니다.

 

 

푸석하게 말라 보이거나 쪼그라들거나 부패된 잎은 피해야 합니다.

열무는 얇고 매끈해야 합니다.

열무를 잘랐을 때 줄기 단면에 수분감이 있는 것이 좋습니다.

열무는 키가 작고 뿌리가 날씬한 것이 좋습니다.

어린 열무 줄기는 도톰한 것이 좋습니다.

 

 

열무 신선하게 보관하는 방법

바로 먹을 어린 열무는 키친타월로 덮고 냉장고에 보관합니다.

열무 보관을 잘못하면 빨리 상할 수 있습니다.

열무를 실온보관하면 상할 가능성이 높으니 냉장 보관을 추천합니다.

실온 보관 시 물기가 없는 상태로 종이에 싸서 보관합니다.

열무는 뿌리와 줄기 사이의 거뭇한 부분을 칼로 긁어 손질하고 물에 씻어야 합니다.

 

 

냉장 보관 기간은 3일 이상입니다.

물기가 묻으면 좋지 않습니다.

열무는 신문지나 키친타월에 싸서 밑동을 아래로 가게 세워서 냉장 보관합니다.

열무를 건조하면 말린 열무 보관 기간은 1년까지 가능합니다.

열무는 그늘지고 바람이 잘 부는 곳에 채반으로 받쳐 말리면 시래기가 됩니다.

냉동 보관 방법은 먹기 좋게 잘라서 비닐팩에 담아 보관 합니다.

 

 

열무 꿀팁

열무는 비타민 A가 풍부하여 나물 요리로 섭취할 때 참기름이나 들기름을 살짝 넣으면 흡수율이 높아집니다.

열무는 풋내가 날 수 있어 조심스레 다뤄야 합니다.

 

 

열무김치를 담글 때 소금에 절이지 말고 15% 농도의 소금물에 절이는 것이 좋습니다.

어린 열무는 연해서 살짝만 절여야 합니다.

 

 

열무 섭취를 피해야 하는 사람

담석으로 치료받고 있는 분들은 열무 섭취를 주의해야 합니다.

열무 알레르기가 있다면 섭취를 추천하지 않습니다.

 

 

결론

저도 열무가 이렇게나 영양분이 좋은 음식인지 뒤늦게 알게 되었습니다.

어머니가 얼마 전 열무 물김치를 담그셨는데 맛이 좋아 국수로 자주 말아먹고 있습니다.

건강에 좋은 열무, 이번 여름 걱정 없이 더 자주 먹어야겠습니다.